Sélections de recettes de cuisine de farine de seigle

Une farine appréciée pour son goût unique et ses qualités nutritionnelles.

Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Principes, recettes et conseils pour réussir son pain à la maison soi même.

Vous l'aimez dans les galettes bretonnes mais l'avez-vous déjà testée dans d'autres recettes ?

De campagne, à hamburger ou au lait.

Sans gluten, la farine de sarrasin ne sert pas qu'aux fameuses galettes.

A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié.